Speisekarte

Ab dem 30. Juni 2021

Vorspeisen und Suppen

• Zitronengrassüppchen

  10.50
  mit spicy Garnelentatar ^c,b,j
• gezupfter Burrata mit buntem Tomatensalat,

  12.50

  und hausgemachtem Pesto ^b,k5

• Marinierte Rote Beete mit Ziegenkäse

  13.50

  Himbeermarinade und gerösteten Pistazien ^k

• Marinierter Kalbstafelspitz

  12.50

  an einer Tomatenvinaigrette mit gekochtem Ei und frischem Meerrettich

• Rindercarpaccio Landgut Style

  14.50
  mit Fenchelsalat, Trüffelmarinade und Orangen-Basilikum-Dressing ^b
• Landgut Etagere (auch für 2 zum Teilen)

  29.50

  mit einem Dreierlei, von Rindercarpaccio, marinierter Rote Beete & Burrata
  dazu Tomatenbutter & Brot

Pasta , Vegi & Vegan

• Getrüffelte Pommes Frites

  9.50

  mit Parmesan & Trüffelmajo ^b

• Lingentaler Käsespätzle

  14.50

  mit geschmelzten Zwiebeln & Salat ^b,f,a1

• Blumenkohl im Tempura Teig gebacken

  14.50

  mit süß scharfer Tamarindensauce mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Jasminreis

• Hausgemachte Maultaschen
• mit Hack und Spinat gefüllt, dazu Kartoffel - Gurkensalat ^a1,f,g

  14.50
• mit Saisonaler Vegetarischer Füllung ^b

  14.50

Salate & Kleinigkeiten

• Großer Landgut Salat
• mit Hausdressing, Crouton & Speck ^g

  10.50
• mit Rosa Roastbeef ^g

  18.50
• mit gebratenen Hackmaultaschen ^f,a12,g

  18.50
• mit gebratenen Pfifferlingen

  18.50

• „Annes Ofenkartoffel“
• mit Kräuterschmand und kleinem Salat ^g,j

  10.50
• mit Rosa Roastbeef

  18.50
• mit 3 gebratenen Garnelen ^c

  18.50
• mit gebratenen Pfifferlingen

  18.50

• Landgut Wurstsalat
• mit Brot ^g,j

  9.50
• mit Pommes

  12.50
• mit Röstkartoffeln

  13.50

• Matjes mit Hausfrauensauce

  18.50

  dazu knusprige Bratkartoffel ^g,d,j

Landgut Spezial

• rosa gebratenes Rinderhüftsteak

  22.50
  im Pfeffer-Schwarzbrot-Mantel dazu großer bunter Salat ^{a1,a2,g,j,b,f}

• Landgut Burger ^a1,b,f
  Kalbshaxe aus unserem Smoker, grob gezupft dazu eingelegtes Rotkraut , karamellisierter Bacon an einer Honig-Senf-Sauce
• mit Pommes

  21.50
• mit Trüffelpommes

  24.50

Hauptspeisen

• Das Landgut Rumpsteak ,250g, mit saisonaler Kräuterbutter ^b
• Ofenkartoffel & kleinem Beilagen Salat ^b,g

  29.50
• Ofenkartoffel & gebratenen Pfifferlingen

  29.50
• Trüjfelpommes & kleinem Beilagen Salat ^g

  33.00

• Kalbsschnitzel „Landgut Art“

  22.50

  mit Röstkartoffeln, Karottengemüse & Preiselbeeren ^f

• Lingentaler Gutsroulade,

  18.50

  mit Speck, Gurke & Senf gefüllt, ^g,a1
  mit Kartoffeln und Marktgemüse

• aus dem Pfännchen

  18.50

  gebratene Schweinemedaillons in Rosa - Pfefferrahm
  mit Spätzle und Marktgemüse ^a1,f

• „Die halbe Landgut Ente“

  24.50

  mit Apfel– Rotkohl, Semmelknödel & viel Soße ^a1,f

• Tagliatelle in pikantem Knoblauchöl & Kirschtomaten

  18.50

  mit gebratenen Garnelen & Lauchzwiebeln^c

Pfifferling Spezial

• Breite Pasta

  14.50
  mit frischen Rahm-Pfifferlingen ^a1,f,i,b
• Semmelknödel

  14.50
  mit frischen Rahm-Pfifferlingen ^a1,b,f

Für die Kids

• Pasta mit Tomatensauce & Parmesan ^b,a1

  5.50
• Spätzle mit Sauce^f,a1

  5.50
• Kleines Landgut Schnitzel mit Pommes^f

  10.50

Käse & Dessert

• Landgut Käsevariation ^b

  15.50

  Auswahl regionaler Käsespezialitäten mit Feigensenf,
  grünen Feigen und Landbrot

• Cremé Catalana

  9.50
  mit Vanille-Eis & Ananaschutney ^b,a1
• Schokoladentarte mit Kirschen ^a1,b,f

  9.50

• 3erlei Leckerei zum Espresso

  11.00
• exklusive Espresso

  8.50

• Bitte fragen Sie unser freundliches Serviceteam
  nach den täglich wechselnden Eis & Sorbetsorten
• Kugel Sorbet

  3.50
• Kugel Eis

  2.50